ソロストーブレンジャーで『竹園』の神戸牛ステーキ焼いてみた【キャンプ飯#17】
兵庫三菱ウェブ編集局
記事 : N.Nagasaka | 企画協力 : 株式会社六角形
配信日 : 2020年6月10日 09時00分 JST
今、多くのキャンパーが注目する焚き火台『Solo Stove Ranger（ソロストーブ レンジャー）』。編集局でも愛用しています！！ そして、焚き火で食べたいものといえばもちろんステーキ。ということで今回は『Solo Stove Ranger（ソロストーブ レンジャー）』を使って、高級精肉店『あしや竹園』の神戸牛を豪快に焼いていきます！！
ステーキ肉は人気精肉店『竹園』で購入！
せっかくならいいお肉が食べたい！ということで、ステーキ肉は兵庫県芦屋市の『あしや竹園(たけぞの)』で神戸牛を購入しました。
『竹園』は昭和21年(1946年)に但馬牛専門精肉店として芦屋に創業。TVでもたびたび紹介されており、「芦屋の台所」として愛されています。高級精肉だけでなく、お手軽なコロッケも人気。JR芦屋駅から徒歩1分なので、いちどお試しあれ。
(『竹園』公式サイトより)
ちなみに・・・
「但馬牛」と「神戸牛」って同じなんですって。そもそも厳格な基準がある「但馬牛」の中で、超厳格な基準をクリアした牛肉が「神戸牛」として認定されるそう！意外と知ってた方は少ないのでは？
材料
今回使う材料はこちら。
- ステーキ肉 1枚
- ローズマリー 1~2本
- にんにく 1~2片
- バター 大さじ2
- 塩・こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
以上！
レッツ クッキング
『Solo Stove Ranger（ソロストーブ レンジャー）』の火も盛り上がってきました。
いざ調理です。手順は超簡単！
①常温にした肉を筋切りし、塩こしょうを振る。
ナイフ：モーラ・ナイフ Mora knife Companion Heavy Duty MG、塩・こしょう：Chef's Choice Japanのオーガニック製品
②油を引き、ニンニクと一緒に中火で焼く。
フライパン：Petromax(ペトロマックス)のシュミーアイゼン
⑤ローズマリーと一緒にバターをいれて溶かし、肉にかける。
と、ここで痛恨のミス。焚き火の強い火で直接焼いてしまったため、油やバターが十分ソースにできず、味を肉に染み込ませることができませんでした・・・！
焚き火料理で困りがちな火加減の問題。
- 五徳を使って火との距離をとる
- 火を「熾火(おきび)」状態にする
などして、火加減を調節する必要があります。 熾火とは、画像のように薪から燃え上がる火が小さくなり、赤く光りながら静かに安定して燃え続ける状態のことを言います。燃えて黒く炭化してきた薪を、他の薪から離して置くことで作ることができます。
こうみえて、熾火は燃え上がる火より温度が高いです。しかしそれでいて安定しているため、料理に使いやすいというわけです。ただ、その分焚き火でダイナミックにステーキを焼く気持ち良さは薄れてしまうかもしれませんね。
完成！！！
ミスはあったものの、とてつもなく美味しそうな香ばしい匂いを放つステーキ。ローズマリーや、フライパンに残ったソースを上にかけて、出来上がりです！
肉の火の入り加減は意外とちょうどいい。とても美味しくできました。均等に熱が伝わる鉄製フライパンのおかげでしょうか？それとも神戸牛だから？なんかもう結局どう焼いても美味しい気がします。(笑)
さらにおいしくいただこうと、大人気の調味料「マキシマム オリジナルスパイス」もかけてみましたが、これまた格別のスパイシーな仕上がり。これさえかければ料理を覚える必要もないかもしれません。(笑)
以上、「ソロストーブレンジャーで『竹園』の神戸牛ステーキ焼いてみた」でした！次回もお楽しみに！
関連情報
Solo Stove（ソロストーブ ）関連記事
『竹園』公式サイト
記事に登場した商品(紹介順)
- Chef's Choice(シェフズチョイス) Japan公式サイト
- 『PETROMAX(ペトロマックス) シュミーアイゼン フライパン』
- 『Uniflame ステンレスワイヤー網 150×400』
- 『PETROMAX(ペトロマックス) ダッチオーブンパーツ クッキングスタンド 12610』
- 中村食肉『マキシマム スパイス』販売ページ
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