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『カルメン』創業62年,日本で最初のスペイン料理店は神戸にあった!【神戸/中央区】#88

兵庫三菱Web編集局 | 記事 : N.Nagasaka
配信日 : 2018年1月16日 13時00分 JST

こんにちは!編集局の長坂です。

僕のおじいちゃん(82歳)にオススメの料理店を尋ねたところ、「学生の頃に行った」と、あるお店を教えてくれました。
その名も、スペイン料理店『カルメン』。60年経っても記憶に残るお店とは一体どんな場所なのか⁉︎ 気になったのでお邪魔しました!

1956年創業、日本初のスペイン料理店‼︎

鉄道各線の三宮駅のすぐ北側、料理店が立ち並ぶ繁華街の一角にある、ひときわ古いビル。その二階に、スペイン料理店『カルメン』があります。

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歴史を感じられる看板。

実は、『カルメン』は1956年に創業した、日本で最初のスペイン料理専門店!

今では一般的なスペイン料理ですが、その先駆けがここ神戸にあったなんて、さすがは国際都市といったところ。
しかも、毎週土曜のディナータイムにはフラメンコのライブも開催されるんだとか。とっても興味深い場所です。

店内の様子

早速店内に入ってみましょう!

出迎えてくださったのは、オーナーの大橋愛由等(おおはしあゆひと)さん。素敵な名前の、おおらかな方です。
店内はスペインに関する古い書物や絵画、小物などによって鮮やかに彩られています。

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フラメンコのステージ。

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インテリアなどはどれも年季が入っており、異国情緒とともにとても安心できる空間です。

豊富でリーズナブルなメニュー

この日のランチメニューはこちら。

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「フラメンカエッグ(¥1,080)」と「アルボンディガス(¥1,080)」(写真左)。普段は「白身魚のピルピル(¥1,300)」、「牛フィレ肉のステーキ(¥1,300)」、「えびの南蛮やき(¥1,400)」(写真右)なども提供されているそうです。

今回は名物であるという「フラメンカエッグ(¥1,080)」のコースを注文。
『カルメン』では、スペイン産の食材もふんだんに使っているそう。期待が高まります。

実食!

  • 卵とニンニクのスープ

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いただきます!

...大学でスペイン語の単位を落とした僕ですが、言わせていただきます...。

「¡Bueno!(美味い!)」

ニンニク特有の風味が卵で優しく調整され、さらにフワフワにふやけたパンがスープに食感を与えます。あっという間に完飲。

  • フラメンカエッグ

スペイン語で"Huevos a la flamenca"というこの料理は、フラメンコのように鮮やかな見た目が特徴だそうです。

なんと、その場でお皿に火をつけてくれるため、見た目でも楽しんだ上で出来立てをいただくことができます。

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スープ状だったのがグツグツと音を立てて固まっていき、

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火が消えると完成!

スプーンを入れると、中には半熟卵が三つも! あんなに炙られていたのにトロトロです。
トマトソースと半熟卵が混ざり合い、アツアツなのに食べる手が止まりません。

「¡Mucho bueno!(めっちゃ美味い!)」

  • バレンシアライス

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バレンシアライスはパエリアの仲間のようなもので、米、魚介、肉、野菜がたっぷりの贅沢メニューです。
食べてみると、どの具もそれぞれの素材の味を味わうことができます。全て計算して作られているのでしょうか。

これはもう、「¡Fantastico!(素晴らしい‼︎)」です。

最後にはコーヒーをいただいて、満足でございます。

『カルメン』の魅力

会計の際、オーナーの大橋さんにお話を聞くことができました。

ここ『カルメン』は大橋さんのお父様が創業されたそうで、大橋さんは現在2代目。
各国の料理店で賑わう当時の神戸ですが、スペイン料理のお店はなかったそう。スペイン人との繋がりもあった大橋さんのお父様が、日本初のスペイン料理専門店を開店しました。

  • 土曜のフラメンコライブ

また、『カルメン』はフラメンコ好きの集まる場所でもあります。毎週土曜日にはフラメンコのライブが開かれ、大変盛況なんだそう。

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大橋さんに聞いて初めて知ったのですが、なんと日本はスペインの次にフラメンコが人気な国!世界で二番目にフラメンコダンサーが多いそうです。しかし、それを披露できる場は多くありません。
『カルメン』はその貴重なひとつとして、積極的にライブを行なっているそう。さらに、ダンサーだけでなくミュージシャンのライブも行われます。
毎度満員なため、ライブを見たい方は予約は必須です!

  • 62年の人気の秘訣

「長い歴史ゆえの伝統的な味を提供しつつも、新しい味に挑戦することをやめない。これは老舗だけができることです。」と大橋さんはおっしゃいます。
来るお客さんの層は本当に幅広く、数十年ぶりのお客さんもいるだとか。料理の美味しさだけでなく、その温故知新の姿勢が多くの人の心を掴んでいるのでしょう!

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オーナーの大橋愛由等さん

お手頃な価格で誰でも本格スペイン料理を楽しめる、日本初のスペイン料理店『カルメン』。
皆さんもぜひ訪れてみてください!

カルメン
住所:
兵庫県神戸市中央区北長狭通1-7-1 カルメンビル 2F
電話番号:
078-331-2228
営業時間:
11:30~22:30(L.O 21:00)
日曜営業
定休日:
月曜休(祝日の場合翌日休)
HP:
スペイン料理カルメン
食べログ:
カルメン
最寄駅:
阪急神戸三宮駅 西出口から87m・徒歩1分
JR三ノ宮駅 西出口 徒歩3分
阪神三宮駅 徒歩4分
地下鉄三宮駅 徒歩2分

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