『カルメン』創業62年,日本で最初のスペイン料理店は神戸にあった！【神戸/中央区】#88
兵庫三菱Web編集局 | 記事 : N.Nagasaka
配信日 : 2018年1月16日 13時00分 JST
こんにちは！編集局の長坂です。
僕のおじいちゃん(82歳)にオススメの料理店を尋ねたところ、「学生の頃に行った」と、あるお店を教えてくれました。
その名も、スペイン料理店『カルメン』。60年経っても記憶に残るお店とは一体どんな場所なのか⁉︎ 気になったのでお邪魔しました！
1956年創業、日本初のスペイン料理店‼︎
鉄道各線の三宮駅のすぐ北側、料理店が立ち並ぶ繁華街の一角にある、ひときわ古いビル。その二階に、スペイン料理店『カルメン』があります。
歴史を感じられる看板。
実は、『カルメン』は1956年に創業した、日本で最初のスペイン料理専門店！
今では一般的なスペイン料理ですが、その先駆けがここ神戸にあったなんて、さすがは国際都市といったところ。
しかも、毎週土曜のディナータイムにはフラメンコのライブも開催されるんだとか。とっても興味深い場所です。
店内の様子
早速店内に入ってみましょう！
出迎えてくださったのは、オーナーの大橋愛由等(おおはしあゆひと)さん。素敵な名前の、おおらかな方です。
店内はスペインに関する古い書物や絵画、小物などによって鮮やかに彩られています。
フラメンコのステージ。
インテリアなどはどれも年季が入っており、異国情緒とともにとても安心できる空間です。
豊富でリーズナブルなメニュー
この日のランチメニューはこちら。
「フラメンカエッグ(¥1,080)」と「アルボンディガス(¥1,080)」(写真左)。普段は「白身魚のピルピル(¥1,300)」、「牛フィレ肉のステーキ(¥1,300)」、「えびの南蛮やき(¥1,400)」(写真右)なども提供されているそうです。
今回は名物であるという「フラメンカエッグ(¥1,080)」のコースを注文。
『カルメン』では、スペイン産の食材もふんだんに使っているそう。期待が高まります。
実食！
- 卵とニンニクのスープ
いただきます!
...大学でスペイン語の単位を落とした僕ですが、言わせていただきます...。
「¡Bueno!(美味い!)」
ニンニク特有の風味が卵で優しく調整され、さらにフワフワにふやけたパンがスープに食感を与えます。あっという間に完飲。
- フラメンカエッグ
スペイン語で"Huevos a la flamenca"というこの料理は、フラメンコのように鮮やかな見た目が特徴だそうです。
なんと、その場でお皿に火をつけてくれるため、見た目でも楽しんだ上で出来立てをいただくことができます。
スープ状だったのがグツグツと音を立てて固まっていき、
火が消えると完成！
スプーンを入れると、中には半熟卵が三つも! あんなに炙られていたのにトロトロです。
トマトソースと半熟卵が混ざり合い、アツアツなのに食べる手が止まりません。
「¡Mucho bueno!(めっちゃ美味い!)」
- バレンシアライス
バレンシアライスはパエリアの仲間のようなもので、米、魚介、肉、野菜がたっぷりの贅沢メニューです。
食べてみると、どの具もそれぞれの素材の味を味わうことができます。全て計算して作られているのでしょうか。
これはもう、「¡Fantastico!(素晴らしい‼︎)」です。
最後にはコーヒーをいただいて、満足でございます。
『カルメン』の魅力
会計の際、オーナーの大橋さんにお話を聞くことができました。
ここ『カルメン』は大橋さんのお父様が創業されたそうで、大橋さんは現在2代目。
各国の料理店で賑わう当時の神戸ですが、スペイン料理のお店はなかったそう。スペイン人との繋がりもあった大橋さんのお父様が、日本初のスペイン料理専門店を開店しました。
- 土曜のフラメンコライブ
また、『カルメン』はフラメンコ好きの集まる場所でもあります。毎週土曜日にはフラメンコのライブが開かれ、大変盛況なんだそう。
大橋さんに聞いて初めて知ったのですが、なんと日本はスペインの次にフラメンコが人気な国！世界で二番目にフラメンコダンサーが多いそうです。しかし、それを披露できる場は多くありません。
『カルメン』はその貴重なひとつとして、積極的にライブを行なっているそう。さらに、ダンサーだけでなくミュージシャンのライブも行われます。
毎度満員なため、ライブを見たい方は予約は必須です！
- 62年の人気の秘訣
「長い歴史ゆえの伝統的な味を提供しつつも、新しい味に挑戦することをやめない。これは老舗だけができることです。」と大橋さんはおっしゃいます。
来るお客さんの層は本当に幅広く、数十年ぶりのお客さんもいるだとか。料理の美味しさだけでなく、その温故知新の姿勢が多くの人の心を掴んでいるのでしょう！
オーナーの大橋愛由等さん
お手頃な価格で誰でも本格スペイン料理を楽しめる、日本初のスペイン料理店『カルメン』。
皆さんもぜひ訪れてみてください!
カルメン
- 住所：
- 兵庫県神戸市中央区北長狭通1-7-1 カルメンビル 2F
- 電話番号：
- 078-331-2228
- 営業時間：
- 11：30～22：30(L.O 21:00)
日曜営業 - 定休日：
- 月曜休（祝日の場合翌日休）
- HP：
- スペイン料理カルメン
- 食べログ：
- カルメン
- 最寄駅：
- 阪急神戸三宮駅 西出口から87m・徒歩1分
JR三ノ宮駅 西出口 徒歩3分
阪神三宮駅 徒歩4分
地下鉄三宮駅 徒歩2分
