『Nick KOBE MEAT SHOP』精肉店が作る贅沢なカツサンド【三宮】
兵庫三菱Web編集局 / 記事 : M.Tagawa
配信日：2019年12月13日 08時00分JST
みなさん、カツサンドは好きですか？日常のランチや、小腹がすいた時のおやつとして、時にはちょっとした手土産にも、様々なシーンで喜びを与えてくれるものですね。お肉と衣、そこに絡めるソース、パンが全て合わさって一つになるカツサンドは、まさに芸術品。もっとカツサンドの魅力に迫りたい！
カツサンド特集、記念すべき第一弾は、神戸三宮にある精肉店「Nick」さんのカツサンドです。お洒落な精肉店「Nick」は2015年神戸に精肉店としてOPENしました。お肉のおいしさを左右する赤身と脂の絶妙なバランスを見て、「どこが、どうおいしいか？」という素朴な疑問を常に持って買い付けに行き、真摯に肉と向き合っていることから、お肉への確かなこだわりを感じます。
そんな精肉店が作るカツサンドならば、間違いなく美味しいはず！期待を膨らませ、早速向かいます！今回伺うのは「Nick 中山手本店」。神戸市市営地下鉄県庁前駅より徒歩5分の山手幹線沿い北側、ちょうどバス停「中山手３丁目」のすぐそばにあります。ネイビーブルーが目印の店構えです。白を基調とし、一見カフェのようなお洒落な雰囲気が漂っています。
ちなみにこちらは新神戸駅店。当日購入可能なカツサンドが、新幹線での移動中のお食事としても大人気。また、冷めても美味しいことからお土産にも人気です。
Nickが展開するサンドイッチはポークカツサンドイッチ、ビーフカツサンドイッチ、ハンバーグサンドイッチと、全部で３種類あります。今回は全種類購入しました！レトロ感溢れるBOXがとっても可愛い！たくさん買って並べたくなりますね。
取りに行く時間に合わせて作ってくださったのか、購入時は箱があたたかく、箱からは美味しそうなお肉とソースの香りが漂っています。食べるのが待ち遠しい！
ローストビーフカツサンドイッチ（1,500円 税抜）
まずはローストビーフカツサンドイッチから見ていきましょう。 塩･こしょう･香辛料で下味をつけた塊肉に、低温でじっくり火を入れて香ばしく焼き上げたローストビーフに、自家製生パン粉をつけて高温でサッと揚げているそうです。
おいしそう...！！これはまさに断面萌えというやつですね！食べやすいようにカットされているのも嬉しい。全部で8カットです。
綺麗な赤みから、ローストビーフの絶妙な焼き加減がうかがえます。 冷えてから食べるのがオススメだそうです。期待以上の美味しさにびっくり！Nick特製ソースに浸って味が染みた衣、分厚く贅沢にカットされたローストビーフ、パンが合わさって、最高です。衣とパンは薄めなので、お肉の味をダイレクトに感じることができます。
ちなみに、神戸を代表する老舗「ケルン」の焼き立てパンを使って手づくりしているそうです。耳まで柔らかくてふわふわの食パンが、サンドイッチの美味しさをさらに引き立てます。
Nick特製ソースは、デミグラスソースに牛スジ、セロリや玉ねぎなどの野菜を加え、醤油、みりん、シェリービネガーを隠し味として効かせ、最後にさっぱり味の淡路島産玉ねぎのスライスを合わせて作っているそうです。
ローストポークカツサンドイッチ（1,200円 税抜）
低温でじっくりと火入れした神戸ポークのロース肉を高温でサッと揚げているそうです。こちらも温めず、冷たいまま食べるのがオススメ。
お肉の旨味が口いっぱいに広がります！！ ポークカツの旨味とソースが相まって最高です。ローストビーフよりは柔らかく、よりお肉のジューシーさを感じたい人はおすすめです。
ビーフハンバーグサンドイッチ（800円 税抜）
こちらは、トースターで温めても美味しいそうです。
一口目から肉肉しい！！さすが精肉店が作るハンバーグとも言えるほど、お肉の旨味がギュッと閉じ込められています。ハンバーグ自体に味がしっかりついていて、パンとの相性も抜群です。 これは個人的に、赤ワインにも合いそうだなと思いました。
なるべく当日中に食べるのがおススメだそうですが、もし次の日であれば冷蔵庫で保管して、トースターで焼いたら美味しさが復活するとお店の人がおっしゃっていました。
終わりに
精肉店が作るサンドイッチ、いかがでしたか？
神戸でしか手に入らないこちらの商品は、手土産にもぴったり。3種類もあって選べない！と思ったら、思い切って全部買うのもありですね！みなさんも、ぜひ行ってみてください。
Nick中山手通本店 店舗情報
- 住所：
- 兵庫県神戸市中央区中山手通３丁目１０-１-２
- 電話番号：
- 078-262-1147
- 営業時間：
- 11：30～15：00 / 16：00～23：00
- 食べログ：
- Nick（ニック）
- アクセス
- 神戸市市営地下鉄県庁前駅より徒歩５分/JR・阪神元町駅より徒歩７分
